10.17.2009

olive picking

マンザニロ種と思われます。
good harvest, olive manzanillo
.

勤めている会社のビルには、ちょっとしたテラスがあって、そこにオリーブの木が植わっています。なんと、それが豊作!日当たりもよく、ここだけ地中海性気候なのだと思われます。
急きょ、オリーブ漬けをつくることになり、少し前の週末に、オリーブ摘みをしました。
このあとはあく抜きの期間を経て、塩漬けをする予定。
できあがりがかなり楽しみです。

We enjoyed olive picking a few weeks ago.
These olive trees are at the terrace in the company building which we're working at. I think this spot might be in the Mediterranean climate because they get lots of sun.
We had a good harvest this Autumn! so, we decided to pick them and preserve them in salt. After picking, we should washing them, and remove the harshness from them.
I can't wait to eat handmade pickled olives!

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